Kecap Ikan

kecap ikan - www.healthnote25.com

Kecap ikan (fish sauce) adalah cairan yang diperoleh dari fermentasi ikan dengan garam. Kecap ikan biasanya digunakan sebagai bumbu untuk memasak, pencelupan seafood, dan makanan orang Timur, dibuat oleh nelayan sepanjang negara Asean.

Nama kecap ikan di negara-negara Asean juga berbeda (Indonesia : petis; Thailand : nam pla, Filipina : patis; Jepang : shottsuru, dan Vietnam : nước mắm). Keunikan karakteristik kecap ikan adalah rasanya yang asin dan berbau ikan.

Read More

Kaviar

kaviar - www.healthnote25.com

Kaviar adalah makanan yang terbuat dari telur ikan tertentu, umumnya ikan sturgeon, yang sudah diproses dan digarami. Makanan ini secara komersial dipasarkan sebagai makanan mewah, dan umumnya digunakan sebagai pelengkap makanan lain.

Kaviar hitam paling banyak berasal dari telur ikan sturgeon laut Kaspia di Azerbaijan, Iran, Rusia, dan Kazakstan. Jenis kaviar yang paling mahal adalah varian Beluga, Ossetra, dan Sevruga.

Kaviaer dianggap sebagai makanan mewah dan disajikan dengan cara garnis atau ditabur. Pada tahun 2012, kaviar dijual dengan harga $2.500 per pon, atau $3.000 sampai $5.000 per kilogram.

kaviar - www.healthnote25.com

Industri kaviar kadang mengakibatkan terganggunya kelangsungan hidup spesies ikan penghasil telur, sehingga perdagangan kaviar seringkali dilarang.

Read More

Ikan asap

ikan asap - www.healthnote25.com

Ikan asap adalah ikan yang diawetkan dengan pengasapan. Salmon biasa diasap untuk membuat lox, dan beberapa spesies ikan seperti bandeng, hering, makerel, tongkol, tenggiri, dan gabus juga biasa diasap panas. Ikan asap banyak ditemukan dalam masakan Rusia, Yahudi, Indonesia, dan Skandinavia, begitupun dari Eropa Timur dan Tengah.

Read More

Damar

damar - www.healthnote25.com

Damar (bahasa Inggris: Dammar gum) adalah hasil sekresi (getah atau gum) dari pohon Shorea sp., Vatica sp., Dryobalanops sp., dan lain-lain dari suku meranti-merantian atau Dipterocarpaceae.

Di dalamnya termasuk damar mata kucing dan damar gelap. Damar dimanfaatkan dalam pembuatan korek api (untuk mencegah api membakar kayu terlalu cepat), plastik, plester, vernis, dan lak. Getah damar merupakan resin triterpenoid, mengandung banyak triterpene dan hasil oksidasinya.

Banyak di antaranya merupakan senyawa dengan berat molekul rendah (dammarane, asam damarenolat, oleanane, asam oleanonat, dll.), tetapi damar juga mengandung suatu fraksi polimer, yang tersusun dari polycadinene.

Read More

Cara membuat jamu cabe lempuyang

cara membuat cabe jamu  lempuyang - www.healthnote25.com

Bahan:

• Cabe puyang,
• Temulawak,
• Temu ireng,
• Jahe,
• Kudu,
• Daun adas,
• Pulosari,
• Kunyit,
• Merica,
• Kedawung,
• Keningar,
• Asam jawa,
• Temu kunci,
• Gula merah, dan
• Gula pasir.

Cara Membuat:

• Haluskan atau tumbuk semua bahan,
• Campurkan hasil tumbukan tersebut dengan air hangat,
• Diamkan selama kurang lebih 5 hingga 10 menit,
• Saring, dan
• Jamu bisa langsung diminum pun disimpan dalam kulkas (bisa bertahan hingga satu minggu).

Manfaat Cabe Lempuyang:

• Dapat meredakan pegal-pegal di badan dan punggung,
• Dapat meredakan rasa nyeri pada pinggang,
• Dapat meredakan kram otot,
• Dapat membantu mengobati kesemutan,
• Kandungan zat besi dalam jamu cabe lempuyang dapat membantu mencegah timbulnya anemia serta membantu produksi sel darah merah,
• Dapat membantu mengobati demam, meriang, maupun panas dingin, dan
• Jika dikonsumsi ibu hamil, maka akan membuat bayi terlihat bersih dan terhindar dari bau amis saat lahir.

Read More

Cara membuat jamu temulawak

cara membuat jamu temulawak - www.healthnote25.com

Jamu temulawak pasti sudah tidak asing lagi di telinga masyarakat dan pasti sudah tahu manfaat dan khasiatnya, untuk yang belum tahu cara membuat jamu temulawak, berikut resepnya. 

Bahan:

·         Temulawak,

·         Kencur,

·         Asam jawa,

·         Gula aren,

·         Daun pandan, dan

·         Jintan.

Cara Membuat:

·         Iris tipis temulawak dan kencur,

·         Kemudian sangrai sebentar tanpa menggunakan minyak goreng,

·         Campurkan hasil sangrai tersebut dengan asam jawa, jintan, dan sedikit air untuk dihaluskan atau diblender,

·         Rebus daun pandan dan gula aren hingga mendidih,

·         Campurkan hasil rebusan dengan bahan-bahan yang telah diblender tadi, dan

·         Saring.

Manfaat Temulawak:

·         Dapat membantu mencegah hepatitis,

·         Membantu produksi cairan empedu,

·         Menghilangkan gejala masuk angin,

·         Menyembuhkan sakit kepala, dan

·         Mengobati jerawat.

Read More

Resep Beras Kencur

resep beras kencur - www.healthnote25.com

Jamu beras kencur adalah salah satu jamu yang sangat kita ketahui sejak dahulu akan manfaatnya,  oleh sebab untuk yang  masih belum tahu bagaimana cara membuat jamu beras kencur,  berikut resep  membuat  beras kencur yang mungkin bisa kamu coba sendiri.

Bahan - Bahan

• 3 rimpang rempah kencur (kupas kulitnya, cuci bersih lalu parut halus)
• 1 rimpang jahe (kupas kulitnya, cuci bersih lalu parut halus)
• 100 gram beras putih (rendam dalam air selama 3 jam, sangrai lalu haluskan)
• 1 sdm air asam jawa
• 5 cm kunyit (kupas kulitnya, cuci bersih lalu parut halus)
• Gula pasir (secukupnya)
• Gula jawa (secukupnya, sisir halus)
• Air (kira-kira 3 gelas besar)

Cara Membuat

• Panaskan air lalu rebus kencur, jahe, kunyit, air asam, gula pasir dan gula jawa.
• Rebus semua bahan hingga mendidih.
• Jika sudah mendidih, saring air rebusan. Pisahkan ampas dengan air yang jernih.
• Selanjutnya, masukkan sedikit beras yang sudah direndam dan dihaluskan ke dalam air rebusan.
• Jika ingin rasa kencur lebih nendang, kamu bisa menambahkan kencur mentah yang telah dimemarkan ke dalam air rebusan.
• Aduk rata dan tunggu hingga pati kencur atau beras mengendap di bawah.
• Sajikan beras kencur selagi masih hangat untuk membuat tubuh makin hangat dan nyaman. Atau, kamu bisa menyajikannya dengan menambahkan es batu di gelas saji dan menjadikan beras kencur sebagai es beras kencur segar.

Sekian cara membuat  beras kencur yang sehat , selamat mencoba.

Read More

Surumi

surimi - www.healthnote25.com

Surimi (擂り身), atau secara harfiah berarti daging yang dilumatkan, adalah bahan makanan dari ikan yang dihaluskan hingga membentuk seperti pasta. Bahan ini biasanya dikemas plastik dan dalam keadaan beku, untuk kemudian dilelehkan dan diolah menjadi makanan jadi.

Dengan sifatnya yang fleksibel dan netral, surimi bisa dibentuk menjadi berbagai imitasi makanan laut. Karena dibuat dari daging ikan yang bisa didapatkan dalam jumlah besar, crab stick imitasi yang dibuat dari surimi bisa menjadi alternatif yang lebih murah dari lobster atau kepiting asli.

Selain itu, surimi juga cenderung memiliki hasil yang seragam, sehingga lebih disukai dalam produksi massal kamoboko dibanding daging ikan asli.

Read More

Resep wedang jahe

resep wedang jahe - www.healthnote25.com

Bahan

• 2 rimpang jahe (cuci bersih, memarkan atau geprek)
• 2 gelas air
• 7 cm kayu manis
• Madu (secukupnya)
• 1 batang serai (memarkan)

Cara Membuat

• Siapkan semua bahan, rebus air hingga mendidih bersama jahe, batang serai dan kayu manis di atas api sedang kira-kira selama 15 menit.
• Jika sudah mendidih, angkat, tuang ke dalam gelas saji.
• Tambahkan madu secukupnya agar rasanya semakin nikmat.
• Sajikan wedang jahe bersama kue kering atau camilan sehat kacang bawang.

Sajian menyehatkan ini bisa disajikan saat sore atau malam hari saat menikmati waktu istirahat. Tak hanya nikmat, nutrisi sehatnya bermanfaat untuk meningkatkan daya tahan tubuh, mencegah flu, mengobati sakit kepala hingga menurunkan berat badan.

Read More

Resep membuat bandrek

resep membuat bandrek - www.healthnote25.com

Bahan:

• 300 gram jahe bakar, dimemarkan
• 225 gram gula merah sisir
• 5 cm kayu manis
• 3 cm masoyi
• 5 butir cengkeh
• 2 lembar daun pandan
• 1/2 sendok teh garam
• 1.750 ml air

Cara Membuat:

1. Rebus air, gula merah, jahe, kayu manis, masoyi, cengkeh, daun pandan, dan garam di atas api kecil sampai beraroma.

2. Saring. Sajikan hangat.

Read More

Bersin

bersin - www.healthnote25.com

Bersin adalah keluarnya udara semi otonom yang terjadi dengan keras lewat hidung dan mulut. Udara ini dapat mencapai kecepatan 70 m/detik (250 km/jam). Bersin dapat menyebarkan penyakit lewat butir-butir air yang terinfeksi yang diameternya antara 0,5 hingga 5 µm. Sekitar 40.000 butir air seperti itu dapat dihasilkan dalam satu kali bersin.

Read More

Diare

diare - www.healthnote25.com

Diare (bahasa Inggris: diarrhea) adalah sebuah penyakit di saat tinja atau feses berubah menjadi lembek atau cair yang biasanya terjadi paling sedikit tiga kali dalam 24 jam. Di negara berkembang, diare adalah penyebab kematian paling umum kematian balita, dan juga membunuh lebih dari 2,6 juta orang setiap tahunnya.

Read More

Pengobatan sederhana mengatasi panas dalam

pengobatan sederhana mengatasi panas dalam - www.healthnote25.com

Pengobatan sederhana dapat dilakukan antara lain:

• Minum air putih secukupnya.
• Mengkonsumsi sayuran yang kaya serat.
• Mengkonsumsi suplemen vitamin C.
• Menghindari makanan yang bersifat panas dan berlemak untuk sementara waktu.

Pengobatan herbal dapat dilakukan antara lain:

• Kacang hijau. Caranya dengan rebus dua genggam kacang hijau dengan air, tambahkan dua ruas jahe dan gula batu secukupnya, minum dua kali sehari akan mengurangi gejala panas dalam.
• Rambut jagung yang masih muda. Caranya dengan rebus segenggam rambut jagung dengan air , tambahkan sedikit jahe, dan gula batu, lalu disaring, minum airnya cukup sehari sekali saja, lakukan hingga sembuh.
• Air kelapa hijau muda dengan madu. Caranya dengan mencampur satu buah air kelapa dengan tiga sendok makan madu dan minumlah sehari sekali secara perlahan.
• Telur ayam kampung. Caranya dengan mencampur satu telur ayam kampung mentah dengan satu sendok madu dan sedikit sari kunyit, minum dengan sekali tegukan, dan istirahat secukupnya.

Read More

Panas dalam (heatiness)

gambar 

Panas dalam (bahasa Inggris: heatiness)adalah suatu keadaan dimana tubuh manusia mengalami panas yang berlebihan terutama di sistem pencernaan. Panas dalam bisa disebabkan oleh tidak seimbangnya makanan yang bersifat panas dan dingin.

Sebenarnya dalam dunia medis tidak dikenal istilah panas dalam, sehingga panas dalam itu nyatanya tidak ada. Hanya saja, banyak orang telanjur menganggap gejala yang timbul sebagai tanda "panas dalam". Karena ketika suhu tubuh penderita diukur, suhu tubuhnya normal. Hanya saja karena kebiasaan masyarakat menyebut panas dalam maka lahirlah istilah tersebut.

Tanda dan gejala panas dalam pada setiap orang dapat berbeda-beda, tetapi gejala-gejala yang dapat terjadi adalah sebagai berikut:

• ·         Gangguan pada mulut seperti seriawan, bibir pecah-pecah, bau mulut.
• ·         Gangguan pencernaan seperti sembelit dan ambeien.
• ·         Gangguan tenggorokan seperti batuk, sakit tenggorokan, dan tenggorokan kering.
• ·         Tubuh terasa tidak fit seperti bersin-bersin dan badan meriang.

Read More