 |
| gadung - www.healthnote25.com |
Gadung (Dioscorea hispida
Dennst., suku gadung-gadungan atau Dioscoreaceae) tergolong tanaman umbi-umbian
yang cukup populer walaupun kurang mendapat perhatian. Gadung menghasilkan umbi
yang dapat dimakan, namun mengandung racun yang dapat mengakibatkan pusing dan
muntah apabila kurang benar pengolahannya.
Produk gadung yang paling
dikenal adalah dalam bentuk keripik meskipun rebusan gadung juga dapat dimakan.
Umbinya dapat pula dijadikan arak (difermentasi) sehingga di Malaysia dikenal
pula sebagai ubi arak, selain taring pelandok.
Di Indonesia, tumbuhan ini
memiliki nama seperti janèng (Aceh), Janiang (Minang), bitule (Gorontalo), gadu
(Bima), gadung (Bali, Jawa, Madura, Sunda) iwi (Sumba), kapak (Sasak), salapa
(Bugis) dan sikapa (Makassar).
0 Comments:
Post a Comment