 |
| vitamin k - www.healthnote25.com |
Vitamin K (K dari
"Koagulations-Vitamin" dalam Bahasa Jerman dan Bahasa Denmark)
merujuk pada sekelompok vitamin lipofilik dan hidrofobik yang dibutuhkan untuk
modifikasi pascatranslasi dari berbagai macam protein, seperti dalam proses
pembekuan darah.
Secara kimia vitamin ini
adalah turunan 2-metil-1,4-naftokuinona. Vitamin K bersifat tahan panas, tetapi
akan segera rusak apabila terpapar senyawa asam, basa, dan cahaya matahari.
Pada manusia, vitamin K
didapat dari nutrisi asupan makanan dan mikroflora pada saluran pencernaan. Di
dalam hati, vitamin K dibutuhkan untuk mengaktivasi protrombin dengan reaksi
karboksilasi gugus Glu pada residu protein prekursornya. Asam glutamat yang
mengalami reaksi karboksilasi akan berubah menjadi asam karboksiglutamat gamma.
Vitamin K2 (menakuinona,
menatetrenona) secara normal diproduksi oleh bakteri dalam saluran pencernaan
manusia, dan defisiensi gizi akibat diet yang sangat jarang terjadi kecuali
saluran pencernaan mengalami kerusakan yang sangat parah sehingga tidak dapat
menyerap molekul. Vitamin ini ditemukan dalam sayuran hijau, seperti bayam,
katuk, kol, selada, dan brokoli.
0 Comments:
Post a Comment