 |
| srombotan - www.healthnote25.com |
Srombotan adalah sayuran khas Klungkung Bali, terbuat dari sayur buah botor muda
atau kecipir, terong bulat, pare, toge, kobis yang dimasak setengah matang.
kemudian diberi bumbu disebut kalas yang terdiri dari santan yang diberi
tumbukan kunyit, lengkuas, bawang merah dan bawang putih, ketumbar dan sedikit
kencur.
Cara memasaknya yaitu degan dimasak hingga
kental. Kalas inilah yang menjadi ciri khas serombotan yang kalau dihidangkan
harus menggunakan kacang goreng dan nasinya bercampur ubi jalar atau nasi oran
sele orang Bali menyebutnya.
Sayur ini sudah mendunia, karena restorant
Made dan beberapa restorant di Bali menjadikannya sebagai hidangan utama pada
menunya. Adalah Bondan WInarno pembawa acara wista kuliner di trans tv yang
memberikan istilah MAKNYUS alias enak murah dan enak untuk Srombotan ini. Dia
seakan menjadi icon utama dibalik kelesatan sayuran di Bali saat ini
0 Comments:
Post a Comment