Sejarah camembert

sejarah camembert - www.healthnote25.com

Menurut legenda, keju Camembert dibuat pertama kali saat Revolusi Perancis berlangsung pada akhir 1700. Ketika itu, seorang pendeta melarikan diri dari Paris karena akan dijatuhi hukuman mati.

Pada tanggal 23 Agustus 1792, pendeta tersebut sampai di rumah Marie Harel dan suaminya di Normandy. Marie Harel merupakan sepupu dari uskup yang mengirim pendeta tersebut keluar dari Paris.

Marie sering membuat keju untuk dijual ke pasar lokal setiap hari Senin, namun keju yang dibuatnya berminyak dan tidak laku. Pendeta yang disembunyikannya mengetahui cara membuat keju Brie dan kemudian membantu Marie memperbaiki keju buatannya.

Keju tersebut pun akhirnya laku dijual dan Marie memutuskan bahwa ukuran yang ideal untuk keju tersebut adalah 11 cm yang merupakan ukuran Camembert hingga saat ini. Pada tahun 1855, salah satu dari anak perempuan Marie Harel menyajikan keju ini kepada Napoleon dan memberitahu bahwa keju tersebut berasal dari Camembert.