 |
| mineral - www.healthnote25.com |
Dalam konteks nutrisi, suatu
mineral adalah unsur kimia yang dibutukan sebagai nutrisi esensial oleh
mikroorganisme untuk melakukan fungsi yang diperlukan untuk hidup. Mineral
berasal dari bumi dan tidak bisa diproduksi oleh makhluk hidup.
Tanaman mendapatkan mineral
dari tanah. Sebagian besar mineral dalam makanan manusia berasal dari memakan
tumbuhan dan hewan atau dari air minum. Sebagai kelompok, mineral adalah satu
dari empat kelompok nutrisi penting, yang lain adalah vitamin, asam lemak
esensial, dan asam amino esensial.
Lima mineral utama dalam
tubuh manusia adalah kalsium, fosfor, kalium, natrium, dan magnesium. Semua
unsur yang tersisa dalam tubuh manusia disebut "unsur renik". Unsur
renik yang memiliki fungsi biokimia spesifik dalam tubuh manusia adalah besi,
kobalt, tembaga, seng, mangan, molibdenum, iodium, dan selenium.
Sebagian besar unsur kimia
yang dicerna oleh organisme berbentuk senyawa sederhana. Tanaman menyerap
unsur-unsur terlarut di tanah, yang kemudian dikonsumsi oleh herbivora yang memakannya,
dan unsur-unsurnya bergerak sepanjang rantai makanan. Organisme yang lebih
tinggi juga bisa mengkonsumsi tanah (geofagi) atau menggunakan sumber daya
mineral, seperti garam jilat, untuk mendapatkan mineral terbatas yang tidak
tersedia melalui sumber makanan lain.
Bakteri dan jamur memainkan
peran penting dalam pelapukan unsur primer yang menghasilkan pelepasan nutrisi
untuk nutrisi mereka sendiri dan untuk nutrisi spesies lain dalam rantai
makanan ekologis.
Satu unsur, kobalt, tersedia
untuk digunakan oleh hewan hanya setelah diproses menjadi molekul kompleks
(misalnya, vitamin B12) oleh bakteri. Mineral digunakan oleh hewan dan
mikroorganisme untuk proses mineralisasi struktur, disebut
"biomineralisasi", yang digunakan untuk membangun tulang, cangkang
kerang, kulit telur, eksoskeleton dan kulit moluska.
0 Comments:
Post a Comment