 |
| kacang parang - www.healthnote25.com |
Kacang parang (Canavalia
ensiformis) adalah suatu jenis polong-polongan yang ditanam sebagai bahan
pangan. Biji tumbuhan ini cukup banyak mengandung protein, namun demikian
jumlahnya belum sebanyak kedelai.
Di Indonesia, kara pedang
dikenal dengan sebutan kara kaji (Indonesia), kacang parang (Melayu), kara
bědog, k. měkah, k. prasman (Sunda), kar. bĕnda, koro bĕndo, kor. pědang, kara
pědang, krandhang (Jawa), kar. ortel, dan juga kar. wedung (Madura).
 |
| kacang parang - www.healthnote25.com |
Ada yang membuat dage dari
bijinya yang sudah tua, namun biji tersebut harus dimasak 2 kali selama
berjam-jam untuk menghilangkan racunnya. Biji kacang parang juga dapat diolah
untuk dijadikan tempe non-kedelai.
0 Comments:
Post a Comment