 |
| endive - www.healthnote25.com |
Endive (pengucapan: /ˈɛndaɪv/),
Cichorium endivia adalah sayuran yang termasuk ke dalam familia Asteraceae.
Endive dapat dimasak atau dimakan mentah dalam salad.
 |
| endive - www.healthnote25.com |
Teknik menanam endive
ditemukan secara tidak sengaja pada tahun 1830-an di Josaphat valley,
Schaerbeek, Belgia. Endive ditanam untuk makanan dengan memotong daunnya,
kemudian menutupi pokok dan akarnya di tempat gelap. Ranting baru akan muncul
tetapi tanpa sinar matahari akan tumbuh berwarna putih dan tidak pahit. Saat
ini Perancis adalah negara penghasil endive terbesar di dunia.
 |
| endive - www.healthnote25.com |
Endive termasuk ke dalam
genus Cichorium, yang memiliki berbagai spesies sayuran pahit seperti Cichorium
endivia, Cichorium pumilum, dan Cichorium intybus. Endive mengandung banyak
vitamin dan mineral, terutama folate, vitamin A, vitamin K, dan serat. Ada tiga
jenis endive: Curly endive, Frisée, dan Escarole.
0 Comments:
Post a Comment