 |
| tempong - www.healthnote25.com |
Tempong adalah kumpulan ikan teri kecil yang dibentuk menjadi kepalan seperti
bakwan. Karena dicampur dengan garam, rasanya cenderung asin. Namun bisa pula
dibuat dengan mencampurkan telur. Makanan ini biasanya dikonsumsi saat turun
hujan sebagai teman makan nasi.
Kepalan ikan ini bisa diolah dengan cara
digoreng atau dikukus. Tempong sangat gurih untuk lauk pauk dengan digoreng.
Tapi biasanya warga Jepara mengukusnya dengan dibumbui irisan bawang merah dan
putih, sedikit garam, yang paling khas adalah irisan cabai hijau. Tinggal
menyiram sedikit minyak sayur, bisa menjadi sedemikian gurih untuk lauk nasi
liwet hangat.
Tempong dibuat karena berlimpahnya ikan teri
hasil tangkapan nelayan dan cuaca yang kering.
0 Comments:
Post a Comment