 |
| sengkulun - www.healthnote25.com |
Sengkulun atau sering juga disebut Sengkolon (Jepara), Kue Jando Berias
(Palembang), atau Sangkolun (Bangka) adalah kue mirip kue keranjang dengan
permukaan berbintil kasar, tekstur lunak, kenyal, dan lembut.
Kue ini dibuat dengan bahan baku utama tepung
ketan. Penggunaan gula merah membuatnya berwarna coklat, walaupun ada juga
variasi pewarna lain di berbagai daerah. Santan kental menambahkan rasa gurih.
Kue ini diakui berbagai daerah, misalnya Betawi
, Jepara, Demak, dengan pengaruh budaya Cina. Namun daerah lainnya juga
memiliki resep sengkulun dengan berbagai variasi bahan.
Kue ini dibuat dengan cara dikukus dalam waktu
sekitar 2 jam, dan dimakan dengan kelapa parut.
0 Comments:
Post a Comment