 |
| botok - www.healthnote25.com |
Botok (bahasa Jawa bothok; IPA [bɔʈɔʔ]) adalah makanan khas Jawa yang terbuat
awalnya dari ampas/bungkil kelapa yang sudah diambil sarinya (santan). Pada
awalnya botok yang terbuat dari ampas kelapa ini dimasak, agar ampas kelapa
yang masih bergizi ini tidak dibuang.
Oleh karena itu ampas kelapa ini kemudian
dibumbui dengan cabai, garam, merica dan daun salam, dibungkus dalam daun
pisang, yang kemudian dikukus dalam uap panas. Bothok pada saat ini
dimodifikasi juga dengan petai cina, tahu, teri, udang atau bahkan larva
tawon/lebah (dikenal sebagai bothok tawon).
0 Comments:
Post a Comment