Nasi kebuli ialah hidangan
nasi berbumbu yang bercitarasa gurih yang ditemukan di Indonesia. Nasi ini
dimasak bareng kaldu daging kambing, susu kambing, dan minyak samin, disajikan
dengan daging domba goreng dan kadang ditaburi dengan irisan kurma atau kismis.
Hidangan ini populer di kalangan penduduk
Betawi di Jakarta dan penduduk keturunan Arab di Indonesia. Nasi kebuli
menunjukan pengaruh kebiasaan Arab Timur Tengah dan India Muslim, tepatnya
tradisi Arab Yaman. Nasi ini serupa dengan nasi Biryani.
Dalam kebudayaan Betawi,
nasi kebuli seringkali disajikan dalam perayaan keagamaan Islam, laksana
lebaran, kurban, atau maulid. Nasi kebuli pun populer di area kota yang tidak
sedikit ada warga keturunan Arab, laksana Surabaya dan Gresik.
0 Comments:
Post a Comment