 |
| kismis - www.healthnote25.com |
Kismis adalah anggur yang
dikeringkan dan dapat dimakan langsung atau digunakan dalam masakan. Pada abad
ke-11 Masehi tentara salib memperkenalkan kismis di Eropa setelah kembali dari
Mediterania. Kismis sangat manis karena memiliki konsentrasi gula yang tinggi,
dan jika disimpan lama, gula tersebut akan terkristalisasi di dalamnya.
 |
| kismis - www.healthnote25.com |
Proses ini dapat menyebabkan kismis menjadi
kasar, walaupun tidak berpengaruh bagi penggunaannya. Dekristalisasi kismis
dapat dilakukan dengan merendam dalam cairan (alkohol, sari buah, atau air
mendidih) sebentar untuk melarutkan gula.
 |
| kismis - www.healthnote25.com |
Zabib, yang berasal dari
bahasa Arab untuk menyebut kismis, merupakan buah kismis yang kering. Sementara
nama kismis dalam bahasa Indonesia berasal dari kata "kishmish" di
bahasa Hindi, Urdu, dan Persia.
sumber
0 Comments:
Post a Comment