 |
Bahan
10 lonjor kacang panjang,
potong-potong 1 buah labu siam, rebus matang 1 ikat kangkung, siangi 50 gram
touge, seduh air panas, tiriskan 100 gram nangka muda, potong-potong 100 gram
tempe, goreng 2 buah tahu ukuran sedang goreng
Bumbu/Saus
250 gram kacang tanah, goreng 3 buah cabai merah besar, rebus 5 buah cabai rawit merah, rebus 3 cm kencur 1/2 sdt garam 1 sdm gula merah sisir 2 sdm air asam jawa 100 ml air hangat
Taburan
Bawang goreng dan kerupuk
Cara
membuat lotek
Rebus sayuran sampai matang, tiriskan. Bumbu/saus: siapkan cobek batu, haluskan cabai merah, cabai rawit, kencur, garam, dan gula merah, tambahkan kacang tanah, haluskan, aduk rata.
Masukkan air asam jawa dan air, aduk rata. Masukkan sepotong nangka yang sudah direbus, aduk rata. Penyajian: campur sayuran dengan bumbu, tempe, dan tahu goreng, aduk rata. Tata dalam pinggan, taburi dengan bawang goreng dan kerupuk merah. Sajikan segera. Untuk: 4-6 orang
0 Comments:
Post a Comment