 |
| bandeng - www.healthnote25.com |
Ikan
bandeng (Chanos chanos) ialah ikan pangan populer di Asia Tenggara. Ikan ini
adalahsatu-satunya spesies yang masih terdapat dalam suku Chanidae (bersama
enam genus tambahan dilaporkan pernah
ada tetapi sudah punah). Dalam bahasa Bugis dan Makassar dikenal sebagai ikan
bolu, dan dalam bahasa Inggris milkfish)
Mereka
hidup di Samudera Hindia dan Samudera Pasifik dan ingin berkawanan di dekat
pesisir dan pulau-pulau dengan terumbu koral. Ikan yang muda dan baru menetas
hidup di laut sekitar 2–3 minggu, lalu beralih ke rawa-rawa bakau berair payau,
dan kadangkala danau-danau berair asin. Bandeng baru pulang ke laut bila sudah
dewasa dan dapat berkembang biak.
Ikan
muda dinamakan nener (IPA : nənər ) dikumpulkan orang dari sungai-sungai dan
dibesarkan di tambak-tambak. Di sana
mereka dapat diberi makanan apa saja dan tumbuh dengan cepat. Setelah lumayan
besar (biasanya selama 25–30 cm) bandeng dipasarkan segar atau beku. Bandeng
diubah dengan cara digoreng, dibakar, dikukus, dipindang, atau diasap.
0 Comments:
Post a Comment